ロ･ゼルボーネ　ロッソ　2017

作り手：LoZerbone・ロゼルボーネ
生産地：イタリア・ピエモンテ

品種：　ドルチェット100%

タイプ：　赤・ミディアムボディ

アルコール度数：　14%

相性の良い料理：　ローストした肉料理やパスタ、熟成したチーズなど

オーガニック認証：　BIOS srl
畑・栽培方法：　畑は南東向きの標高１３０～１７０ｍの斜面に広がり、土壌は火山性土壌と砂質土壌の混成土壌。

醸造・熟成方法：　ぶどうは収穫、選果の後プレスし、ステンレスタンクで２０日間、果皮と共に温度を２４℃に保ちながら野生酵母で発酵させ、濃厚な色合いと豊かなタンニンを引き出します。その後マロラクティック発酵を行い、１８ヶ月間ステンレスタンクで熟成の後瓶詰めします。ＳＯ２は添加しません。

テイスティングコメント：　深いルビー色、カカオやインク、黒い果実などの複雑な香りが立ち上り、柔らかな口当たりに続いてベリー系の果実やスパイスのフレーバーとおだやかなタンニンが広がります。