ロ･ゼルボーネ　レ・ギャーレ　ビアンコ　2019

容量：　750ml

生産地：　イタリア・ピエモンテ州

スタイル：　白・辛口（オレンジ系）

品種：　コルテーゼ100%

アルコール度数：　13%

相性の良い料理：　シーフード料理

オーガニック認証：　BIOS srl

畑・栽培方法：　畑は平均樹齢１５～２０年、植栽密度は１ヘクタール当たり５０００本です。手摘みによる収穫。

醸造・熟成方法：　プレス・除梗後、果皮と共にステンレスタンクで発酵。発酵は２～３週間かけてじっくりと行い、果皮の色素やタンニンを十分に抽出します。発酵終了後ワインはなるべく空気に触れない様、別のタンク一杯に移され、何度かオリ引きを繰り返しながら翌年春まで熟成させます。フレッシュなぶどうの風味を生かす為、あえて樽は用いません。そして春の終わりには瓶詰めされ、半地下のセラーで瓶のまま熟成させます。（SO2含有量：５１mｇ/?）

テイスティングコメント：　深い紫色、ラズベリーなど赤い果実やスパイスなどの複雑な香り。柔らかな口当たりと共に豊かな果実の風味とおだやかなタンニンが口の中に広がり、フィニッシュへと続きます。程よい酸味と濃厚な果実のエキス感、それでいて優しい飲み心地のワインです、樽熟成させていませんが、４～５年は瓶での熟成を楽しめるでしょう。