シャンモリ　シャインマスカット100　新酒

■白

■原料：山梨県産シャインマスカット種100％使用

■フルーティなやや甘口

■アルコール度数：10％

■容量：750ml

■特徴

絶大な人気を誇る高級ブドウ「山梨県産シャインマスカット」を使用したとても贅沢な新酒です。マスカットやライチ、白いバラやバニラなど、品種特有の高貴で華やかな香りが美しく、フレッシュで瑞々しい果実味から広がる上品な甘さが魅力的です。高級ブドウならではの優雅な香味をお楽しみください。

■造り手の想い

「超高級ブドウ『シャインマスカット』をワインにしたら、どんなワインになるだろう」

マスカット系のワインは香りが豊かでヨーロッパでも昔からよく飲まれてきたため、毎日ブドウと関わるワイン醸造家なら誰しも一度は頭をよぎった発想だと思います。ワイン愛好家やブドウ好きの方々もきっと同じような好奇心に苛まれてきたことでしょう。

しかし、食感も重視して開発されたシャインマスカットは、肉厚で、果肉が硬く、皮は張りがあって潰しづらいという予想がつきました。実際に仕込んでみると思った通り、普段、仕込むことのないタイプのブドウに色々と苦心させられる場面が何度もありました。

それでも、試行錯誤を繰り返し、マスカット系の香りを醸し出し、シャインマスカットをそのまま口に入れたような瑞々しさを持ったワインに仕上げることができました。

ワイン愛好家やブドウ好きの方々が長年抱いてきた好奇心をきっと満足させてくれるワインに仕上がったと思います。

【シャインマスカットとは】

安芸津（あきつ）21号（スチューベン×マスカットオブアレキサンドリア）と白南（カッタクルガン×甲斐路）をかけ合わせて育成された黄緑色の大粒ブドウ品種です。広島県安芸津町で育種され2006年に品種登録されましたが、その片親である白南は山梨県で開発された品種であることからも山梨県にもゆかりがあり栽培が盛んな品種です。

上品なマスカット香を持ち、糖度は20度前後と高く、酸味は少なめのブドウです。香りと甘みが豊富で皮ごと食べられる手軽さも相まって食用として非常に人気のある超高級品種です。