シャンモリ 山梨／限定醸造 　甲州 <笛吹市石和町　山下農園産甲州>

笛吹市石和町の契約栽培農家「山下農園」で丁寧に栽培された甲州種を100％使用した限定品です。圃場の個性を表現するために、木樽は使わずステンレスタンクで醗酵・熟成しました。和梨や黄桃、百合の花のような香りの中に、砕いた貝殻や火打石、ミントのような香りが広がります。ドライで引き締まった果実味と酸味の骨格が見事に調和しており、後味に残る心地よい苦味と、塩味を伴ったミネラル感が印象的です。

■　白
■　辛口
■　原料品種：山梨県笛吹市石和町　山下農園産甲州種100％
■　アルコール度数：12％
■　飲み頃温度：8℃～12℃

【2024ヴィンテージ】限定本数　1,800本

峡東三市（甲州市、山梨市、笛吹市）は世界農業遺産の認定を受けていますが、その中でも笛吹川沿いは、河川の氾濫によって砂地が形成され、古くから柿の名産地として有名です。この土地から産出される柿は、皇室への献上柿としても知られています。

山下農園は、まさにこの笛吹川沿いに位置し、甲州とベリーＡを栽培しています。甲州、ベリーＡともに糖度も高く、充実した果実を収穫することができます。

しかし、実はこれまで、良いぶどうが収穫できるにも関わらず、家族で収穫しているため１日あたりの収穫量が限られ、単独畑としてワインを仕込むことができませんでした。そこで、ワイナリーでも知恵を絞り、収穫・保管方法などを工夫することで、ようやく2024年ヴィンテージより、単独畑としてワインを仕込むことができるようになりました。こうして皆様にお届けできるようになった「山下農園」のワインを是非お楽しみください。