黒毛和牛のほほ肉を大きめにカットしました。
ほほ肉は牛の目の下辺り、つまり、ほっぺたの部分のお肉。業界では内臓に分類されます。1頭から500g×左右の1kgしか取れない希少部位です。
ほほ肉の部分は牛がよく動かしますので硬めですが、味が非常に濃いのが特徴となります。煮込み料理に使われることが多い部位です。
カットした状態でお届けいたしますので、シチューやカレーやトマトワイン煮込みなどの煮込み料理にすぐにお使い頂けます。圧力鍋をお使いいただければ煮込み時間を短縮できます。
ほほ肉は、地域によってはツラミとかカシラと呼ばれます。
白発泡箱に入れてお送りします。こちらはご自宅用ですので、のし紙対応不可とさせていただきます。
※冷凍で発送いたします。
※ 冷蔵庫内でゆっくり時間をかけて解凍していただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
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あるるスタッフからのコメント
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