米沢牛 赤身 (しゃぶしゃぶ用) / 脂身が少なく低糖･低カロリーでブランド牛をお楽しみ頂けます

米沢牛のしゃぶしゃぶ用赤身です。糖質オフ食材として人気の赤身肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
使用部位はモモ、肩。モモの肉質は硬めの傾向なのですが、柔らかい部分だけを厳選して使用しています。

米沢牛は日本三大和牛のひとつ。一般的な黒毛和牛の赤身肉と比べると霜降りが強い傾向にありますので、赤身肉といえどもレベルとしては、しゃぶしゃぶ肉の高級グレードに位置すると言ってよいと思います。
米沢牛の赤身肉の特徴は、きめこまかな舌触りと味が濃いことです。どこか香ばしい感じがすると言う方が多いです。
プチ贅沢な黒毛和牛のしゃぶしゃぶ、米沢牛しゃぶしゃぶ用赤身をご賞味ください。