■友達の輪
半田ファームの奥さまはボーヤ会長のスキークラブで10年以上も一緒に活動した仲間です。
■北海道の手作りチーズ
北海道大樹町半田ファームですくすくと育った牛の乳を熟成発酵させた手作りチーズです。その香り、舌触り、味をぜひお楽しみください。
■牧草の名前を付けたナチュラルチーズ
半田ファームのチーズは 3種類。すべてナチュラルチーズです。オチャード、チモシー、ルーサンとどれも牧草の名前がついています。
■チモシー
加熱タイプのプレスチーズ です。表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させたので皮が柔らかく、全体にピンク色がかっています。味と香りがまろやかです。大きさは直径17cm、高さ5cm、重量で1.6-2Kgぐらいあります。
■このチーズは重量ではなくホールを単位としています。サイズ、重量のバラツキが生じますがご理解ください。
■税込・送料込の価格です。
名称 半田ファームナチュラルチーズ チモシー内容量 ハーフホールサイズ賞味期限 ラベルに記載保存方法 10℃以下原材料 生乳、塩製造者 北海道大樹町 半田ファーム販売者 神奈川県横浜市泉区 ボーヤ株式会社 ボーヤ・マート
■案内人のおすすめ
ボーヤ会長はワインのおつまみに【ルーサン】ばかり褒めていますが、 3か月熟成の【オチャード】は、中はとてもしっとりとしており、深みのある全く違う食感が楽しめ、そのまま食べることをおすすめします。美味しいです。
また、同じく3か月熟成の【チモシー】は、とろけるチーズとして最適で、温めて食べると、とてもまろやかで風味の良い美味しいとろけるチーズとなります。パンの上においてトースターで焼けば簡単にこの美味しさが味わえます。