ノエミ＆カリーム･ヴィオネ シルーブル ヴァン･ド･カヴ 2024

フランス　ロワール　赤　750ｍｌ　

ブドウ：ボジョレー

テイスティングコメント

透明感のある紫がかったルビー色。ダークチェリー、燻製、、黒糖、クルトンの香り。ミディアムボディ。ワインは滑らかで上品な口当たりの中に、染み入るような果実味と塩気を帯びた旨味が凝縮し、キュートな酸や鉱物的なミネラル、若く繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

ちなみに！

収穫日は9月17日とやや晩熟だった！収量は未熟なブドウを厳格に選果したため36hL/haと減収だった！ワイン名は、ドメーヌのカーヴで造られたワインという意味とKAVカリーム・ヴィオネの省略名を掛けている！北向きの風化した花崗岩の畑がエレガントな酒質をつくり上げる！SO2は瓶詰め前に10 mg/L。澱の部分だけ軽くフィルター有り。