ドメーヌ・モス ヴァン・ムスー ナカトミ 2023

フランス　ロワール　白 泡　750ｍｌ　

ブドウ：コロンバール

テイスティングコメント

色合いは透明感のあるはっきりとしたレモン色。アプリコット、梨のコンポート、ハチミツ、パンの耳の香り。泡立ちはまろやかで広がりがあり、透明感のあるハチミツ水のようなまったりとしたエキスにシャープな酸、ほんのりビターなミネラルがきれいに溶け込む！

ちなみに！

収穫日は9月25日。収穫は80 hL/ha。コニャック用品種コロンバール100%でつくるペティアン・ナチュレル！買いブドウはコニャック地方のビオ生産者カーヴ・ブロサックから！ワイン名は、ジョゼフとシルヴェストルが好きな映画『ダイ・ハード』の舞台となる高層ビル「ナカトミ・プラザ」から名付けられている！得体の知れない高層ビルの爆発シーンと、コロンバールというマイナー品種が生み出す弾ける泡を掛け合わせてネーミングした！ガス圧は5.3Bar。残糖は2g/L以下のエクストラブリュット！SO2は2次発酵の瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター！