秀明自然農法で育てた山田錦を100％使用「夫婦杉　自然米酒」

「夫婦杉　自然米酒」は秀明自然農法で作られた日本酒です。
製造元の八鹿酒造は、安政５年(１８５８年)から続く歴史ある酒蔵でしたが、先代社長が醸造部門を休止し、現社長が米作りからもう一度学びなおして醸造復活に向けて活動を行っています。
現在は、委託先に醸造を依頼して濾過と瓶詰を八鹿酒造で行っています。

秀明自然農法は、農薬だけでなく自然堆肥以外の肥料を使わない農法です。自然の恵みを受けて育った栄養豊富な山田錦で醸造されたお酒は、風味豊かで複雑な旨味が特徴です

「夫婦杉　自然米酒」はやや甘口ながらすっきりとした後味です。神様にお供えする御神酒としても利用されているお酒なので、食にこだわりのある方、無農薬の安全な食材を求めている方にもおすすめです。