甘くて香ばしい！焼きりんごの絶品ケーキ

長野県産のりんごをオーブンでじっくり焼き、ケーキの上に敷き詰めた贅沢な一品。きび砂糖を少量加えタタンのように焼きあがったりんごは、素材そのもののじゅわっと濃厚な味わいが楽しめます。生地にはアーモンドプードルが使われ香ばしさもあり、焼きりんごとの相性もバッチリ。

ケーキはキャラメリゼなどをしておらず、上から下までフォークがスーっと入るほどしっとり。やわらなか焼きりんごが口の中でとろけ、ふわふわな生地は食べると幸せな気持ちに。冷たいままでも美味しいですが、温めるとりんごの香りが引き立ち、違った味わいが楽しめます。ケーキに生クリームやアイスを添えてアレンジしても良さそう。

じっくり焼き上げることでりんご本来の美味しさを引き出し、甘くて香ばしい風味に仕上がったケーキ。冷たいままでも温めても絶品です。生クリームやアイスなどを添えて、ちょっとリッチなティータイムを過ごしてみては。