宮崎県産干しシイタケだけの純粋粉末

乾燥したシイタケを水に戻すともとの状態に戻るのはトレハロースの働きであります。

トレハロースはニ糖類の構造をもっていて甘みがあることが知られています。

この純粉を指にとってちょっと舐めると意外に甘みを感じます。

また、乾しいたけは健康によいとともに、お味噌汁やスープ、ラーメンなどお料理の隠し味につかうと味にコクや深みが出るので昔から重宝されてきました。

よくご存知の「味の素」や「いの一番」などの旨味調味料は、この椎茸に含まれるグアニル酸の働きを利用してつくられています。

この「椎茸純粉」は宮崎県産乾しいたけを、そのまままるごと粉末にしております。お好みの分量を毎日のお料理に混ぜてお使いいただければと思います。

およそコーヒースプーン１杯で、小粒どんこ（直径２－３ｃｍ）ほどの分量があります。

保存方法

保存料などの添加物は一切使用しておりません。開封後は袋の口をしっかり閉めて冷蔵庫で保存して下さい。

使いやすいチャック付きスタンドパック。