【訳あり送料無料/クール便】鳴海 純米 槽場直詰め生酒 白ラベル 1800ml/限定4本

 

【訳あり/送料無料】
製造日：2022年11月詰め
※1）沖縄県、及び離島は、対象外とさせていただきます。
※2）訳あり酒、または当店発送酒と併せて「２本以上」で『送料無料』になります。
※3）贈り物には適しません。ご自宅用にどうぞ。
※4）要冷蔵品です。別途[クール代金/250～450円]が必要です。
 

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鳴海シリーズの先兵を務めるフレッシュな直詰め酒

【期間限定：12月初旬～】

 

ついに全量生もとへ…新しい船出

今期（R４）から鳴海はすべて生もと造りに変わります。白麹造り、生乳酸菌使用など、様々な新しい酒造りの挑戦してきた菊池杜氏ですが、ついにきもとに行き着きました。昨年から増やしてきた生もと造りに手応えを感じている証拠でしょう。

新しい白ラベルは、千葉産の“ふさこがね”を原料に昨年より精米歩合を落とした純米酒としました。古式の『槽（ふね/圧搾機）』からしたたり落ちる酒をそのまま槽場で瓶詰めした生原酒です。
一旦斗瓶などに採り貯めることがないため、搾りのタイミングで１本１本味わいに違いが出る可能性を秘めている。

生もとになった「ふさこがね」は香りにもやや甘みを感じるフルーティさ。口当たりは１４度故ややライトだがプチプチ舌に当たる食感が実にフレッシュ。
昔の生もとっぽさはあまり感じないが、乳酸由来の甘酸っぱさが生もとと認識させてくれる。ガス感が強いので、さわやかな口当たりで切れも良い。

飯米なのでもっと平坦な酒質かと思ったが、程良い苦みが味を引き締めアルコールもちょっと控えめで実に切れの良いのど越しに仕上がっている。鳴海の先兵を務めるにはうってつけだ。

 

• 原料米／ふさこがね
• 精米歩合／70％
• 日本酒度／非公開
• 酸度／非公開
• アルコール度／14度
• 容量：1800ml（要冷蔵）
• １箱/６本入り：１梱包６本まで発送可能
  ※代引きの場合は６本まで