2024年産 新米 自然栽培米《ササニシキ：玄米》25kg（正味24.6kg） 100サイズ

『令和6年12月上旬より発送いたします』

ササニシキの味の特徴は、さっぱりとした上品な味です。粘り気が少なく、ほぐれやすいのも特徴で、高級寿司店でよく使用されるお米です。

本来の日本食は、淡い味付けの素朴な料理が多いので、米自体の主張が少なくおかずの味を引き立たせるササニシキのようなさっぱりとした上品な味が好まれていました。

それゆえ、高級和食店や寿司店では生産量が少なくなった現在でも継続して使用されており、薄味が好みの高齢者世代にも根強い人気を誇っています。

ササニシキは気候や土壌の条件によっては最高の品種とも言われていますが、天候によって品質が大きく変わりますし、冷害やいもち病に弱いことから生産量が激減している幻のお米です。

そんなんなサニシキを自然栽培にしてなおかつ低温乾燥、氷温熟成、低温精米しています。

安全で安心できるお米です。

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全国有数の美味しいお米の産地・山形県酒田市で、農薬や化学肥料を使わず家畜糞尿堆肥も投入しない、お米本来の生命力と土中の微生物による栽培方法で育てた安心米です。

 田植えから稲刈りまで農薬をいっさい使わず、手間ひまをかけて栽培しました。

また、冬期間雪室で保管した野菜が美味しくなる原理を利用。お米収穫後に氷温貯蔵庫を使用し、40日間マイナス1度で氷温熟成してから出荷しますので、美味しく新鮮な状態で全国にお届けしています。

ひたむきに米作りに向き合い、農家が真面目に作ったこだわり米です。

ご希望であれば精米致します。

精米料金の追加はありません。

※精米方法は

５分つき(23.0kgほどになります)

標準精米(22.0kgほどになります)

無洗米    (21.0kgほどになります)

精米により目減りいたします、小分けはできません、米糠の同梱もできません、ご了承お願いいたします。