【橙泡】イエローマジックワイナリー　HippHoppOrange ヒップホップオレンヂ 2022

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※南陽市にある金山圃場(果皮が分厚デラウエアが特徴)で僕らが農薬無散布(ボルドー、硫⻩合剤も無散布)
で栽培したデラウエア 100%で作りました。
春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。
破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し 40日間マセラシオンカルボニック(MC)させ、
一切触らず自然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後瓶内二次発酵させました。
アルコール12%という飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
2022年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。
もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。
音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。
ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワイン」は ここ「Yellow MagicWinery」にて
更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。
（文：イエローマジックワイナリー岩谷さん）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
4	2	3	4	3	1

タイプ(Type)

オレンジワイン(orange wine)

生産者(Winery)

イエローマジックワイナリー

産地(Region)

日本(Japan)＞山形(Yamagata)

品種(Grape)

デラウェア

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

完全無農薬/SO2無添加/自然発酵