華やかに爽やかに、酸とアロマが躍動するワイン
ソーヴィニヨン・ブランの収穫は仕込期の序盤。
本格化する仕込作業への緊張感と慌ただしさ、そして、畑で感じるブドウのアロマや成熟度の高まりへのワクワク感など、
この時期特有の感情が交錯する中で、今年もまたブドウとワインに向き合える喜びが心に刻まれました。
梅雨明け後連日の真夏日、そこから一転お盆の冷え込み、そして秋には穏やかな好天に恵まれた2021年。
溌剌と広がり鋭さを増す酸に、柑橘や南国系の果実感がハーブや仄かなスパイス感を伴って華やぎます。
・レモンやグレープフルーツ、パッションフルーツなどのフレッシュな酸味、ハーブ系の爽やかな香り。
果実味と酸味のバランスがとても良いワイン。
・ワインの風味として感じる“レモン”に合う料理がおすすめ
飲み頃温度 13~16℃(中口赤ワインと同程度)
(文:信州たかやまワイナリーさん)
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 3 2 4 4 3 1
- タイプ(Type)
- 白ワイン(White wine)
- 生産者(Winery)
- 信州たかやまワイナリー(Shinshu Takayama Winery)
- 産地(Region)
- 日本(Japan)>高山村(Takayama Village)
- 品種(Grape)
- ソーヴィニヨンブラン(Sauvignon blanc)
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)