【赤】信州たかやまワイナリー　ピノノワール 2019

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果実感とタンニンの軽やかな味わいにグラスが進む赤ワイン
長梅雨や秋の大きな台風のあった 2019 年、収穫の先陣をきったのはピノ・ノワールでした。
第二の発酵であるマロラクティック発酵も一足早く開始。
ぷつ…ぷつ…ぷち…タンクの底から小さく静かに上がってくる泡。周りのタンクがアルコール発酵で賑わう中で、
可愛らしくも健気にも、どこか余裕さも感じるのでした。
シルキーなタンニンは野イチゴ様の果実感を乗せて口内を流れながら、スパイス感とほのかな苦みで後口を軽やかに引き締めます 。
•色合いは淡いピンクがかった明るいルビー色。
•香りにはラズベリーや 黒スグリ、バラの香りがみられ華やかな印象。
•味わいはしなやかで、酸味とスパイシーさの調和がとられている。
•豚バラ角煮や薄口醤油とだしを活かした料理との相性もバツグン。
(文:信州たかやまワイナリーさん)

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	2

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

信州たかやまワイナリー(Shinshu Takayama Winery)

産地(Region)

日本(Japan)＞高山村(Takayama Village)

品種(Grape)

ピノノワール(Pinot noir)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)