テールドシエル桒原さんの醸造です/【赤】ドメーヌフジタ　 日向山 ピノノワール 2020

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テールドシエルの桒原さんによる醸造です。
亜硫酸をほとんど使わず、自然酵母でグラヴィティフロー、フランソワフレールの中古樽を使い、無濾過で作ってあります。
優しいマウスフィール、複雑な香りと味わいのピノノワールに仕上がっています。日本のピノの美味しさと可能性を感じます。
是非、お試しください。アルコール度数は13度、価格は3900円（税抜）です。生産本数は572本です。
香りは控えめな樽香が感じられ、赤い果物のニュアンスとバランスが取れている。
しっかりした果実味とほのかな酸味のバランスが取れて生き生きとした味わい。全体的に軽やかなテーストで飲みやすい。
あふれーフレーバーに赤い果物と樽の渋みが残りの印象とがしっかりと感じられて、程よいボディ感で飲んでとてもゆったりとした気分になれる。
醤油が効いた料理には好相性、漬けマグロ握りに合わせてみたい。
(文:ドメーヌフジタ藤田さん)

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	3	1

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

ドメーヌフジタ

産地(Region)

日本(Japan)＞小諸(Komoro)

品種(Grape)

ピノノワール(Pinonoirs)

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

野生酵母