【京都】洒落インペリアルポーター編_350ml

洒落インペリアルポーター編

ブルワリー　：京都醸造

地域　　　　：京都、南区

スタイル　　：English Imperial Porter

アルコール　：8.5%

IBU　　　　 ：45

Hop　　　　：Fuggle, Hallertau Mittelfruh

容量　　　　：350ml

※要冷蔵

チョコ、トフィー、キャラメルの風味、フルボディ、モルトの甘さをほどよく引き締めるホップの苦味、驚くほど飲みやすく、クセになる

ブルワリーより：

【名前の由来】

英国の庶民文化を象徴する「パブ」。

そこでは、ビール片手に情報交換が行われたり、

ウィットに富んだ冗談を言い合ったりと、

夜な夜な洒落者たちが集い、社交に興じる。

そんな中でも一目置かれる存在は、やはりとびきり皮肉を

効かせた洒落を絶妙なタイミングで投げ込み、

場をどっと沸かせる者だろう。そんな彼のいる日は、

いつもに増してビールが進む。

【醸造家の声】

私たちが作った2つのクラシックなイングリッシュスタイルの

ビールのうち、2つ目は、

先のESB（イングリッシュ・スペシャルビター）と相性が良く、

それでいてはっきりと違いが楽しめるものにしたいと考えました。

その結果選んだのが、インペリアルポーターです。

このインペリアルポーターは、

より強めのモルトの個性を持っており、ローストモルトや

高温で焙煎されたモルトのブレンドを使用して、

ビールに濃褐色を与えるだけでなく、素晴らしい

チョコレートやトフィーの風味を引き出しています。

さらに、柔らかくふんわりとした口当たりを実現するために、

小麦とオーツ麦をたっぷりと加えています。また、

モルトの甘さとうまくバランスさせるために、

イーストケントゴールディングスのホップを軽めに使用して

ビール全体に安定感を持たせています。

このビールは、ESBと同様にクラシックな

パブ環境（カスクやビアエンジン）で提供できるだけでなく、

夜の締めくくりにぴったりの贅沢なビールとしても

デザインされています。しかし、ESBと共通する、

その飲みやすさには惑わされないでください。

アルコール度数8.5％のこのビールは、間違いなく一つの

ご褒美的な存在であり、先のESBのようにクイクイではなく、

チビリチビリと深みとパンチを楽しむような設計です。

私はこのビールを、ハードな一日の終わりにバニラ大福と

一緒に楽しむのをとても楽しみにしています！