【秋田】DOBUROKU<破> さとやまコーヒー_500ml

DOBUROKU<破> さとやまコーヒー

酒蔵　　：稲とアガベ

地域　　：秋田、男鹿

使用米　： 秋田県産米

精米歩合： 90％

サイズ　： 500ml

ABV　　： 14%

原材料　： 米麹、水、コーヒー豆

保管　　： 冷蔵

エチオピアのコーヒー豆を浅～中煎りでロースト、

どぶろくとミルキーな仕上がり

岡住さんより

これまで弊社SANABURI FACTORYと共同開発のSAKE ICEさんの

店舗限定で提供してきましたが、この機会に全国に展開します。

どぶろくの既成概念を打ち破り、

可能性を見出すDOBUROKU〈破〉シリーズ。

第三弾はさとやまコーヒーのどぶろくです。

男鹿市で活躍するさとやまコーヒー代表の大西かつきくんが

どぶろくとの相性を確かめながら厳選したコーヒーを使用。

エチオピアのグジにある標高2000mウォメナ地域で育った

完熟チェリーをハニー精製で仕上げた、蜂蜜レモンのような

さっぱりした華やかさや甘めのコクが特徴のコーヒー豆を

どぶろくの味わいに合わせて浅煎りから中煎りで

さっぱり仕上げました。

さとやまコーヒーはダイレクトトレードを通じて生産者に

通常の７倍還元するという素晴らしい理念を持った

コーヒーブランドです。

熟成経てかなり美味しくなっていて、

完成度が高いコーヒーのお酒だと思っております。

変わり種ですが、ぜひ試してみてください！。

●稲とアガベとは

2021年11月、秋田県の旧男鹿駅舎を改造して開設した

岡住修兵氏の酒蔵の名前です

●岡住修兵氏とは

北九州出身、新政で四年半清酒造りを行い、

清酒業界のタブーを打破すべく

「清酒業界の新規参入緩和」

「磨かない田んぼの吟醸酒造り」

を掲げ、様々な人を魅了・巻き込み、

秋田銀行と日本政策金融公庫より2億の融資を得て、

酒蔵を開設