【新潟】ハル.2021_750ml

ハル.2021

酸化防止剤無添加

ワイナリー：キヨワインズ

つくり手　：坂爪清志

タイプ　　：ロゼ/ドライ

地域　　　：新潟、新潟市

品種　　　：スチューベン60、デラウエア40％

ABV　　　：10.5％

生産本数　：560本

容量　　　：750ml

保管　　　：要冷蔵

赤すぐり、ベリー、

ほのかに蜜リンゴの香り、

穏やかな酸、ベリーと

リンゴの軽やかな果実味

名前の由来は、グレープリパブリックの

矢野晴之氏より

以下、坂爪さんより

僕がグレープリパブリックさんで間借醸造を始めた年に作りました。

シャンパン瓶で王冠で閉じてありますがスティルワインになります。

アルフィオーレさんで作り始めた時もそうでしたが、

醸造場を快く貸していただくことに対して、

僕なりの感謝の意を表したワインを作りたいと思って

名付けけたのがこのワインになります。

「HAL.」は「ハル」と読んでください。名前の由来は、

 もちろんグレリパさんの醸造長のお名前からいただいています。

彼の紹介で山形の農家さんと契約出来て

今の僕の醸造に繋がっています。本当に感謝しています。

もう少し早い時期（春頃）にリリースするつもりだったので

この名前になっています。「ハル」というと、

僕はもう「HAL」という綴りしか思い浮かばなくって、

さらに「HAL」という文字からは、

ひとつのモノしか思い浮かびませんでしたので、

この名前とこのデザインになりました。

デザインについては、僕と同年代またはそれ以上の人は気づくと思いますが、あの「HAL」をオマージュして書き起こしました。

このネーミングとデザインについては

いつもの僕の遊び程度にとらえてもらえるとありがたいです。 

山形県産のスチューベン60%、デラウェア40%使用。

約３週間のマセラシオン発酵を行ったスチューベンと、

約１週間のマセラシオンカーボニックを行ったデラウェアを

アッサンブラージュしてボトリング。

およそ30ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。