【新潟】醸す森 純米大吟醸 山田錦40 生_720ml

醸す森 純米大吟醸 -山田錦40- 生原酒

酒蔵　　　　苗場酒造

地域　　　　新潟、中魚沼郡

製造責任者　武田翔太氏(1995年生まれ)

使用米　　　兵庫県産山田錦

精米歩合　　40％

酵母　　　　-

酒母　　　　速醸酛

仕込み　　　一段仕込み

日本酒度　　-

アルコール　14%

生/火入　　  生

サイズ　　　720ml(四合瓶)

保管　　　　要冷蔵

上品なリンゴの香り、

透明感と上質な米の味わい、

雑味が無く滑らかで長い余韻

●このお酒の特徴

通常は「三段仕込み」ですが、

このお酒は「一段仕込み」を行うことで

14度の低アルコール、

芳醇な吟醸香、

お米の旨み、

フレッシュさを同時に実現

また、「生原酒」にこだわり、

割水をしないことで

低アルでありながらも米の味わいを感じられること、

火入れをしないことで、

フレッシュさを保ちつつ、

絞った後に日数を重ねることでの

複雑な味わいの変化も楽しめるようにとの

思いが込められています

これは、

日が経つことで味わいが変わってきても

おいしさを保つことができるとの

蔵の自信の表れかと思います