【スペイン】ポルセラニックVIマカベオ2017_750ml

ポルセラニックVIマカベオ2017

Porcellanic-Vl Macabeu

酸化防止剤無添加

水中熟成5年以上！

ワイナリー：​トン・リンバウ

つくり手　：トン・リンバウ

タイプ　　：白/ドライ

地域　　　：スペイン、ペネデス

品種　　　：マカベオ(樹齢56年）

容量　　　：750ml

ABV　　　：13.5％

生産本数　：1180本

保管　　　：要冷蔵

オレンジピール、熟れたリンゴの香り、

にごりの外観、心地よくもしっかりした酸、

すりおろした林檎、マンダリンの果実や皮のような

複雑味と、熟れた柑橘のような旨みしっかり

●トン・リンバウとは

ワイナリー名でもあり、醸造家の名前でもあります

スペイン、ペネデスのVilobiで、

ビオデナミを超越した自然に寄り添うブドウ栽培と

醸造をしています

.

●トンのワイン

ブドウの生命力が詰まった味わいです

.

彼にとって、ナチュラルワインとは

ブドウのエネルギーをワインに変換したもの

.

まずはボトルが陶器であり、

ラベルが木札であり、

濁った外観から、わくわく感をかき立て

香りの段階で魅了し、

口に含んだ瞬間、ブドウの複雑味と

果実味が口の中にあふれ出す...

.

ワインが外観・香り・味わいを通して

こちらに様々なことを語りかけてきます

.

●水中熟成

ワインを光や酸化から守るため、

光を通さない陶器に詰めて、

酸化から守られる水中の中で

最低でも5年以上熟成させます

.

以前紹介したルクレール・ブリアンの

海底熟成ワインは海野中で12ヶ月ですが、

トンのワインはワイナリーの地下にある水中で5年以上です

.

飲んでみたくなりました？フフフ^^

勇気を出して仕入れましたので、

興味のある方は是非おうちに連れて帰ってくださいね