【北海道】三千櫻 純米さくらにごり(活性)720ml

三千櫻　さくらにごり 生原酒

酒蔵　：三千櫻酒造

地域　：北海道、東川

酒米　：愛山

精米歩合：麹米40％、掛米60

アルコール度：8％

特性　：活性にごり

詰め口：生

保管　：要冷蔵

シュワシュワ、フレッシュ、軽やかで甘酸っぱく、ふくよかな味わい

●このお酒の特徴

なんといっても「シュワシュワ」

酵母の活動を通して、

生命の息吹を感じますね

8％低アルなので食前酒にも◎

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●三千櫻酒造とは

岐阜県中津川に143年続いた酒蔵で、

日本で初めて酒蔵移転を実施し、

2020年11月北海道東川にて醸造開始

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●愛山(あいやま)

全国にファンの多い酒米(さかまい)です

ボディ感と上品さを併せ持ち

飲んだ時の満足感があります

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●活性にごりとは

醪を搾る際に粗ごしをすると

米の微細な破片と共に酵母が残ります

これを瓶詰めすると、

瓶の中で酵母がアルコール発酵を続け、

その際に発生する二酸化炭素が液体に閉じ込められて

シュワシュワになります

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●コーラとの違い

コーラはカーボネーションといって、

液体に二酸化炭素を人工的に吹き込んでいるので、

泡が抜けると飲めた物ではありません。。

活性は、

元々アルコール発酵の過程で発生する

二酸化炭素なので、

ガスが抜けたとしても

通常のお酒として楽しめます^^