【訳あり送料無料/クール便】鳴海 生もと純米吟醸 直詰め生 YK-555 1800ml/限定2本

 

【訳あり/送料無料】
製造日：2023年2月詰め
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今年度（R4）のチャレンジ酒・協会５号の山田錦55％

新杜氏・菊池氏３年目の造りは全量生＊もと（＊酉偏に元）。毎年新しい造りにチャレンジしていますが、なかでも今年のチャレンジ酒と位置づけているのがこのYK555です。
東灘としても、菊池杜氏としても初めて協会５号酵母使用。この酵母発祥蔵「賀茂鶴」の酒を飲み、感銘をうけチャレンジに至ったそうです。

酒名のYK555は、酵母の協会５号、山田錦55％精米、そして杜氏の菊池譲/キクチユヅルの頭文字を冠しました。

フルーティの極み…低アルコール、爽やかな飲み口の生原酒

さて出来上がった酒はアルコールを押さえたアルコール度13％の純米吟醸生原酒。原酒といえども13％ですから口当たりは軽快です。香りは上品で、まるで梨のような香りです。
口に含むと、直詰めのシュワシュワ感と梨に桃を併せたような甘みに柑橘の酸味で、今まだ味わったことが無い新鮮味です。

生もとでこんなお酒が生まれるなんて…日本酒もどんどん進化していると感じました。

 

• 原料米／山田錦
• 精米歩合／55％
• 日本酒度／　未公表
• 酸度／　未公表
• アルコール度／13度
• 容量：1800ml（要冷蔵品）
• 1箱6本入/1梱包6本まで配送可能
  ※代引きの場合は5本まで