【秋田】稲と日本茶_500ml

稲と日本茶

酒蔵　　：稲とアガベ

地域　　：秋田、男鹿

使用米　： 秋田県産米

精米歩合： 90％

サイズ　： 500ml

ABV　　： 14%

原材料　： 米麹、水、日本茶

保管　　： 冷蔵

樽発酵茶葉使用、マスカットの香り、

日本茶の風味とマリアージュ

岡住さんより

お茶カルチャーを牽引する日本茶ベンチャーTeaRoomさんが

日本酒の木樽で熟成させた特殊な日本茶葉を

米と麹と一緒に発酵させたクラフトサケです。

昨年試し桶シリーズで、

同じ茶葉を使用したものを製造したのですが、

今回からレギュラーのシリーズに昇格いたしました。
TeaRoomさんが開発中の日本酒樽を使用して

熟成させた上級な深蒸し煎茶で、
フラワリーかつマスカットのような香りが特徴の

まさにクラフトサケのためにあるようなお茶を使用しております。

実は製法を試し桶からは大きく変え、

よりお茶の香りや味わいを感じ、美味しくなったと思います。
進化した稲と日本茶をお楽しみください。

クラフトサケは日本酒文化と他のあらゆる文化を融合し、
新たな文化に昇華する可能性を秘めています。

日本人が大事にしてきたお茶という文化をきちんと勉強した上で、
新たな文化に昇華する可能性についてこのお酒をきっかけに

考えていきたい所存です。

お茶事ではお酒を酌み交わすのが通例です。
お茶事で選ばれるようなお酒になることを

目指してみようと思います。

デザインはお茶の葉と実を模した家紋を参考にしております。

●稲とアガベとは

2021年11月、秋田県の旧男鹿駅舎を改造して開設した

岡住修兵氏の酒蔵の名前です

●岡住修兵氏とは

北九州出身、新政で四年半清酒造りを行い、

清酒業界のタブーを打破すべく

「清酒業界の新規参入緩和」

「磨かない田んぼの吟醸酒造り」

を掲げ、様々な人を魅了・巻き込み、

秋田銀行と日本政策金融公庫より2億の融資を得て、

酒蔵を開設