【福岡】アサハロゼ2022_750ml

アサハロゼ2022

ワイナリー：新道ワインズ

つくり手　：阪本　開(ハルキ)氏

タイプ　　：ロゼ/ドライ

地域　　　：福岡、朝倉

品種　　　：巨峰

ABV　　　：10％

容量　　　：750ml

生産本数　：1850本

※要冷蔵

スモモ、ザクロの香り、しなやかな酸、

スモモ、ザクロをかじったような

瑞々しい果実味、スルスルと喉元を

通り過ぎるきれいな味わい

●新道ワインズとは

シンドウワインズ、と読みます

母体は、株式会社篠崎で、日本酒・焼酎・甘酒のメーカーで、

約220年前から福岡県朝倉市にて酒造りをしてきた老舗です

ウイスキーの蒸留所も保有していて、

その一角で新道ワインズは生まれました

●つくり手紹介

○阪本　開氏

16歳でNZに渡り、大学まで在住

ドイツの大学院で農業と土壌を研究し、

帰国後奈良の酒蔵にて醸造に携わり、

2021年から新道ワインズに参画

●新道ワインズのワインとは

3つのこだわりがあります

①日本の夏に最適化されたワイン

②人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい

③日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用

まずは隣町である「うきは市」の巨峰を使用し、

人的介入を極力抑え、野生酵母を使用し、

無濾過、無清澄、無補糖、無補酸で

ワインを造っています

温暖な地域の葡萄は、酸が保てずプレーンな味わいに

なるかと思いきや、うきは市の収穫は「夏」

(通常、9－10月の秋に収穫)

夏に収穫することで、糖度が上がりすぎず、

酸が保てるとのこと

これにより、軽やかで心地よい酸のきいた

ワインになるそうです

なるほど！

●試飲してみて

その心地よい味わいに感嘆の声が漏れました

一緒に試飲した方々からも、驚きの声が上がるほど

巨峰からこんなにきれいな味わいができるのか

福岡から、冷涼感のある味わいのワインができるのか

驚きを隠せませんでした

是非手に取って飲んでみてくださいね^^