【イタリア】メルロー2010_750ml

メルロー2010

DPR Vino Rosso Merlot 2010

Dario Princic

ワイナリー：ダリオ・プリンチッチ地域　 　 ：イタリア/フリウリつくり手 ：ダリオ・プリンチッチ

タイプ　　：赤/ドライ

品種　　　：メルロ

ABV　　　：13.5%

国内入荷 ：300本

保管　　　：要冷蔵

ブラックチェリー、ドライイチジク、

大地の香り、やや豊かな酸、

プルーン、ブラックベリーの

凝縮した果実味、

ベルベットのようなタンニン

インポーター資料より

璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。

発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、

マセラシオンは20日以上。

タンニンも色素も完全に抽出される。

その後、健全な澱と共に大樽に入れて

108ヶ月以上熟成させる。

9年間もの間大樽で熟成させているが

酸化のニュアンスは全くない。

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●ダリオ・プリンチッチとは

イタリア、フリウリを代表するつくり手だが、

その背景には苦悩の10年間がある

.

ダリオは、ワイナリーの生まれではなく

ワインをレストランに卸す仕事をしていた

.

偉大なワインのつくり手であるヨスコ・グラヴネルとは親友で、

スタンコ・ラディコン、カステッラーダのニーコとは同級生であり

彼らのワインをレストランに卸していたが

ワイン造りへの思いが強く、1993年にワイン造りを決心する

.

スタンコ・ラディコンから造りを教わったが、

ワインは全く売れなかった

自宅の1Fでバールを経営し、そこで量り売りをしながら

生計を立てる

.

2004年に転機が訪れる

大規模な自然派ワインのイベントである

ヴィラ・ファヴォリータにて

ダリオの「トレベツ」が絶賛され注目を集めた

彼のワインが世界的に認められた瞬間であった

.

●ダリオのワイン

今では世界中がダリオのワインを求め

争奪戦になるほど

スタンコ・ラディコンにワイン造りを教わったが、

ダリオのワインは強すぎず、女性的と言われる

.

とは言え、マセラシオン(種や皮との接触)は、

20～30日としっかり行い、

古樽、栗樽、アカシア樽などを使い、

一番長いもので8年樽熟成を行う