【山梨】桜沢シャルドネ2021_750ml

桜沢シャルドネ2021

ワイナリー：奥野田葡萄酒醸造

地域　　　：山梨、塩山

つくり手　：中村雅量

タイプ　　：白/ドライ

品種 ：シャルドネ

ABV　　　 : 12%

生産本数　：1000本

容量　　　：750ml

保管　　　：要冷蔵

熟した柑橘、ハーブ、ミネラル、バニラ、

ナッツの香り、心地よい酸味、洋ナシ、

リンゴの豊かな果実味、ほのかな苦味、

コク、リッチな味わい

●奥野田葡萄酒醸造とは

中村雅量氏と亜貴子氏とで営むワイナリー

東京農業大学醸造学科で微生物を研究した中村氏は

グレイスワイナリーで醸造を担当し、

後継者のいなかった野田葡萄酒醸造を1989年に

引き継ぐことで独立

●微生物学の知識に基づく葡萄栽培

何よりも、微生物学の知識を活かし、

微生物の特性を踏まえて富士通と協定を行い、

ICTを取り入れて畑の微生物管理をされている

その知識量と深さが素晴らしく、

お客様参加型で葡萄木を育てる

奥野田VINEYARD CLUBでは作業後に座学があり

中村氏からのただならぬ情報量の講義がなされる

VINSY真々部も5－6年前に参加した一人で、

その座学での情報量の多さと深さに、

メモの手が止まらなかったほど...

●素敵なラベルは亜貴子氏のデザイン

蝶や花をあしらったこの素敵なラベルは、

亜貴子氏がデザインしたもの！

どうみてもプロのラベルにしか見えません

ワイン名が覚えづらい方でも、

花の名前や蝶の模様であれば、

好きなワインを覚えることができるかと^^

続きは別の機会に譲るとして、

中村雅量氏の深い知見に基づき、

亜貴子氏の素敵なラベルのワインを

是非楽しんでいただきたいと思います^^