五島手延うどんの麺を干す際、一番端の曲がり角の部分を「 ふしめん」といいます。とてもコシがあって、食べ応えのある麺です。麺通やグルメの方にも、おみそ汁やお吸い物の具、マカロニやパスタ感覚でご賞味いただけます。五島手延うどんは、大量生産できない手造り乾麺で、のど越し・食感は稲庭に匹敵する素晴らしさで大人気です。中でも副産物の「節（ふし）麺」は在庫切れするほどの人気です。ぜひお試しくださいませ。
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五島うどんのまるふじ製麺所。幻の麺「五島うどん」の製造・通販・産直。長崎県五島列島・新上五島町有川から産地直送します。五島うどんの製造工程のご紹介やうどんのレシピ、上五島の観光、アクセス、会社概要、特商法による表示など、美味しさ抜群の饂飩製品と魅力いっぱいの島のご紹介です。
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