【赤】111VINEYARD 111ヴィンヤード United Sake Consulting メルロー 2019

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【赤】111VINEYARD 111ヴィンヤード United Sake Consulting メルロー 2019

価格¥3,300
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商品説明

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果実やバニラのニュアンスを感じるフレッシュでシルキーな口あたりのワイン。酸味はマイルドで渋みもソフトです。
プラム、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックチェリーなどのフルーツ、樽の焦げたような香り、ミント、オレガノの様なフレッシュハーブ。
2019年は7月の日照不足などによる生育不良で収獲のタイミングを非常に悩みました。
収穫時期の10月に入ると大型の台風もあり、その影響を避けるため大部分(85%)のメルロは
10月10日に収獲し、残り(15%)は29日に収穫しました。
前半に収穫したメルロは色やタンニンをしっかりと抽出し、後半に収穫したメルロは果実味み重視で低温で仕込みました。
それぞれ仕込んだメルロをブレンドし、しっかりとした果実味に穏やかな酸とソフトなタンニン、バニラを感じるシルキーな口当たりのワインに仕上げました。
(文:111VINEYARD 川島さん)

ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香
4 2 3 4 3 3
タイプ(Type)
赤ワイン(Red wine)
生産者(Winery)
United Sake Consulting
産地(Region)
日本(Japan)>塩尻(Shiojiri)
品種(Grape)
メルロー(Merlot)100%
内容量(Volume)
750ml
備考(Remarks)

ワインショップfun~長野ワインとオタク達のワイン~

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